Un grande classico della cucina partenopea, semplice, saporito e autentico. Perfetto come secondo piatto, come farcitura per panini o come condimento per la pizza.
Ingredienti per 4 persone
- 1 vasetto Friarielli alla Napoletana Italica
- 600 g salsicce fresche (meglio di maiale, tipo punta di coltello)
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Cuoci le salsicce
- Bucherella le salsicce e falle rosolare in padella senza aggiungere olio, così rilasciano il loro grasso naturale.
- Quando sono ben dorate, coprile con un coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per 10–12 minuti.
- Metti da parte.
Prepara i friarielli
- In un’altra padella, scalda un filo d’olio con aglio e peperoncino.
- Aggiungi i Friarielli Italica già sgocciolati e falli insaporire per 4–5 minuti.
- Regola di sale se necessario.
Unisci tutto
Riporta le salsicce nella padella con i friarielli e fai andare ancora 2–3 minuti per amalgamare sapori e profumi.